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【老化要因】12.食品添加物

2006.04.02

そもそも食品添加物は、なぜ必要なんでしょう。

それは、着色、香料、調味、防腐、増粘作用、安定化、ゲル化、糊化・・・などなど、いろんな目的でつかわれています。

しかも、どれくらいの量が使われているかなんて、わからないですよね。
学生のころ、友達がコンビニのおにぎりをアルバイトをしていたのですが、炊き立てのご飯に、ありえない量の添加物を混ぜていたらしいです。
それ以来、コンビニのご飯が食べられなくなったとか。
いったいどの程度入れていたのか想像もつかないですね;

わたしも、スーパーでベーコンが欲しくて探していたのですが、
発色剤の「亜硝酸Na」が含まれていないものはありませんでした。
普通のベーコンが欲しいだけなのに。あきらめざるを得ませんでした。
ちなみに「亜硝酸Na」の引き起こす害としては、染色体異常があり、アメリカではベビーフードへの使用が禁止されています。

また、表示されない添加物もあるのです。

キャリーオーバー
これは、その製品の材料に含まれているもの。つまり、バターやマーガリンを使って焼いた、パンやケーキには、マーガリンやバターの添加物についての表示義務が無い
副剤・加工助剤
2種類以上の食品添加物をうまく混じりあうように入れる酸化剤や溶剤、異常発酵などを抑えるものなど、製造過程で使用されるものの中に表示されない
その他
ファーストフードなど店頭販売のもの、小さな個包装のもの(表示スペースが無いもの)、包装しないで販売するもの(果物など)

しかし、これらの食品添加物から身を守る方法があるのです。

①唾液
 良く噛んで、ゆっくり食べることで、発ガン物質などを無効化できる

②食物繊維の摂取

③亜鉛の摂取

  詳しくはこちらを参考に。

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Comment

相互リンクお願いします - ☆☆チエ☆☆

はじめまして。
☆☆チエ☆☆と申します。

初めて見させて頂きましたが、すばらしいブログですね。
ロハスやデトックスなど興味ありますので、これからも見せていただきたいと思いました。

私はブログ初心者ですが、リンクさせていただいてよろしいでしょうか。

よろしくお願いします。
2006.04.02 Sun 20:26 URL [ Edit ]

こちらこそよろしくお願いします - たっちぃ

相互リンク、めっちゃ歓迎ですv-354
私も始めたばかりですが、よろしくおねがいしますv-22

チエさんのブログも見やすくてキレイです~v-353

お互い、がんばっていきまっしょいv-341
2006.04.02 Sun 21:15 URL [ Edit ]

ありがとうございます - ☆☆チエ☆☆

ありがとうございます。
お言葉に甘えてリンクさせていただきます。
これからいろいろ勉強させてください。
2006.04.03 Mon 15:15 URL [ Edit ]

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